2009年11月23日14時現在、コレで話題中！
鴨鍋
![Buzzurl[バザール] に追加](/colleguide/v2/images/ico_buzzurl.gif){kind=small}
百科事典で調べると、、、
鴨鍋（かもなべ）は、鴨肉を白菜、ねぎ、豆腐などの野菜と一緒に煮込んで作る鍋料理のこと。猟師などは自分で調達したマガモの肉を使うが、一般的に市販されている鴨肉は殆ど飼育されたアヒルあるいは合鴨である。鴨肉からは良質の出汁が出てコクがあるが、昆布などで軽く出汁をとってもおいしい。宮内庁の鴨の猟場として有名な千葉県市川市の新浜にある鴨料理専門店では、陶製の浅い鍋でまず鴨肉を焼き(鴨自体から脂がでるため ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2009/01/06 22:43 変更履歴
Text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
「鴨鍋」について、ネットで集まっている最新のウワサ・クチコミを紹介！
みんなが書いているブログの中には、公式サイト・新聞・雑誌に出ていないお宝情報があるかも。
[2008年8月16日11時16分]近畿で天然鴨鍋が食べられるところ
近畿で天然鴨鍋が食べられるところはありませんか？また、あるとしたら旬はいつくらいでしょうか？オススメのお店などがあれば教えてください。
[2007年2月15日19時1分]鴨鍋を作る際に
今週末、合鴨の良いものが入りましたので鴨鍋を作ります。時々作るのですが、美味しい合鴨なのにお鍋に入れるとパサパサ？味気ないのです。かといって、入れて少ししてから食べると生っぽい？ような。そんなに時間が経っていなくても今度は合鴨の
[2006年2月11日6時14分]鴨鍋の鴨って
その辺に、いる鴨でしょうか？それとも特別な鴨？
[1日6時間51分前]タイトルなし
昨夜は鴨鍋を戴きまして。当然『それなりに』酒も戴きまして。胃炎なんだから無理してはいかんのですが。酒を我慢してストレス溜めるのも良くないと都合よく解釈しております。それにしても馬券が当たりませんな... ブログ名：酒と馬の日々
[7日3時間12分前]鴨が。。。
...ってくる』。。。思いがけず、願ってもない事が起きて、好都合。 鴨鍋の材料から・・・鴨と葱の相性はとっても良いという意味。 に... ブログ名：♪ラン☆蘭☆Run♪
[8日5時間2分前]おやじ家族旅行に行く。
...。部屋から渓谷が見える。食事はうまい。いろりでの食事だ。ガスで炭を焼き、いわなその他バーベキュー、鴨鍋等。風呂は3つ。滝見の湯は、食事前。夜は24時間の内湯に3回入る。朝食は、別の古民家。フロントでセ... ブログ名：雲を見上げるおやじ
[8日20時間22分前]合鴨の燻製を作りました
合鴨の胸肉を使って、燻製を作りました。寒くなってくると鴨鍋が食べたくなりますが、燻製はお客様用です。鶏の燻製とはやはり、風味が違います。ソミュールに漬け込んで2日間、冷蔵庫ヘ。 ... ブログ名：ビートル的生活
[8日20時間24分前]鴨鍋
午前中は雨だったのでマッタリと過ごす。昼から雨が上がったので、「見切り」。2時間ほど歩きました。 帰ったら、「アオクビ」で、前夜祭。遠藤ケイ著書「キジ撃ち日記」で紹介されている、「鍋... ブログ名：リ・ライフ Taa&M i i
[トラックバック URL] http://shuncolle.nifty.com/cs/trackback/shuncolle_trackback/2799469
