2009年11月9日8時現在、コレで話題中！
青製煎茶製法
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百科事典で調べると、、、
青製煎茶製法（あおせいせんちゃせいほう）とは、日本の茶業における大きな変革のひとつ。日本にもたらされ、平安時代には国内で栽培されるようになったであろう茶は、春に摘み取った新芽（または古葉）を蒸すか、ゆでるかして加熱処理し、その後「ほいろ」（現在のものとは構造がちがう）や日光にて乾燥させて仕上げる。そうしてできあがった茶葉は、色が黒っぽいものであった。近世になると乾燥させる前に「揉む」工程が入る ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2007/10/29 22:29 変更履歴
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