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百科事典で調べると、、、
茶碗蒸し（ちゃわんむし）は、、日本料理の一種。 円筒状の茶碗にミツバ・干し椎茸・ギンナン・ユリ根・蒲鉾（主に板蒲鉾）・鶏肉・白身の魚・小海老・焼きアナゴ・貝などの具材と、溶き卵に薄味の出し汁を合わせたものを入れ、蒸し器で蒸す。蒸し器の蓋はずらして乾いた布巾を挟んでおく。このとき蒸し時間が長いと、卵が凝固し過ぎて隙間（す）ができる。マイタケを生のまま入れるとプロテアーゼ（タンパク質分解酵素）の作用 ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2008/11/22 00:50 変更履歴
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「茶碗蒸し」について、みんながよく見ているページを紹介！
「茶碗蒸し」といえばコレ！という定番サイト。
まずはココで紹介するサイトをチェックすれば大丈夫。
- 1. 茶碗蒸し http://www.tepore.com/homechef/tki_be02/
- 2. 蒸し方の基本と応用 茶碗蒸しの作り方 - [料理のABC]All About http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030519a/index.htm
- 3. 茶碗蒸し レシピ 113品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピ ... http://cookpad.com/category/1424
- 4. 茶碗蒸し http://www.kateiryouri.com/recipe100.html
- 5. 茶碗蒸し - レシピ情報 - Yahoo!グルメ http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/T001012/
「茶碗蒸し」について、みんながブックマークしているページはコレ！
定番サイトにはない目新しい情報が見つかるかも。
1.茶碗蒸し - 料理レシピ | E・レシピ
タグ： 【卵・茶碗蒸し】
（ユーザー：2） 登録：2009年09月22日 08時13分
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「茶碗蒸し」について、ネットで集まっている最新のウワサ・クチコミを紹介！
みんなが書いているブログの中には、公式サイト・新聞・雑誌に出ていないお宝情報があるかも。
[2009年4月8日8時39分]茶碗蒸しの具に舞茸を入れる時について。
茶碗蒸しを作る時に、きのこ類（椎茸、しめじ等）を入れるときちんと固まるのに、舞茸をいれると固まりません。理由がわかる方教えてください。
[2009年3月28日22時48分]茶碗蒸しの温めなおし方
夫が茶碗蒸しが大好きでたくさん食べたい！と言うのでどんぶりで作りました。帰ってから蒸し始めると時間が掛かるので先に作ってしまったらそんな時に限って帰りが遅くなり食べられませんでした。今冷蔵庫でひんやりしているこの茶碗蒸し、どうやって温め
[2009年3月26日2時56分]茶碗蒸しであまった卵液は？
昨日茶碗蒸しを作ったのですが卵液がかなり余ってしまいました。捨てるのが勿体無く冷蔵庫に入れているのですが１．卵液を他の料理にアレンジできますか？２．保存は冷蔵庫で何日ぐらい大丈夫でしょうか３．冷凍できますか二日連続茶碗蒸し・・
[1時間12分前]だんらんでランチ
...すがそれぐらい好きなのです[E:note] ラッキー[E:smile]小魚の南蛮漬けや熱々の茶碗蒸し、デザート&コーヒー[E:cafe]までついて\1000です[E:good]宮崎県宮崎市大坪... ブログ名：リコネクション? 優(You) Miyazaki ブログ
[9時間14分前]天ぷら&創作料理・ひさか
...くて丸いのは、何だろうと思ったら、中に梅干が入っていました。こういうのは、初めてでした。茶碗蒸しまでついているんだと、感激気味!色んな料理を食べた後でも、熱々で美味しく頂きました。大好物だけど... ブログ名：超簡単!うさうさレシピ
[9時間32分前]ふき
...いたそうで。「うち、天ぷら鍋あったよなあ?」同居人が持っているけど?自宅でだしとり、茶碗蒸しも近日予定、次は揚げ物にもチャレンジしそう。最近、ワインにはまっているし…おうち居酒屋なんだ... ブログ名：カンサツニッキ
[19時間58分前]岩泉に行ってきました(6回目)
...icious] 季節はずれの蕗の薹の天婦羅苦味がイイ[E:good]胡麻豆腐の茶碗蒸しは濃厚な旨さ[E:sign03]鮭ホイル焼ご飯にかけて食べたかったよ〜[E:happy01] 豆... ブログ名：やぁーすずめ
[21時間20分前]祝・96歳♪☆(*^o^)乂(^-^*)☆
...、誕生日祝いとして1人前の握り鮨プレゼント[E:note]』と謳っている宅配寿司屋さんで茶碗蒸しを注文し、プレゼントでついてきた中トロ入り握り寿司1人前をミツエちゃん用に用意してくれて、Hap... ブログ名：ねこまぃ日記
[563日5時間20分前]洋風茶碗蒸し
和風のだし汁の代わりに、牛乳と濃いめのコンソメで作るんや。一風変わったおもてなしになるんや。<br>★ポイント!<br>電子レンジで加熱したあとの... ブログ名：電子レンジで簡単お料理
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