2009年11月23日15時現在、コレで話題中！
沢庵漬け
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百科事典で調べると、、、
沢庵漬け（たくあんづけ）は、大根を糠と塩で漬けた漬物。「たくあん」「たくわん」などとも呼ばれる。 製法 伝統的な製法では、よく曲げられるほどまで日干しにした大根を米糠と塩、さらに風味付けに昆布や唐辛子、柿の皮などを加えて漬ける。色は無着色だと主に薄褐色だが、ウコンやクチナシで黄色に着色したものの方が一般的である。現在流通している大多数の沢庵漬けでは、日干し大根の代わりに塩や糖液に漬けて水分を除い ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2008/11/11 08:19 変更履歴
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「沢庵漬け」について、ネットで集まっている最新のウワサ・クチコミを紹介！
みんなが書いているブログの中には、公式サイト・新聞・雑誌に出ていないお宝情報があるかも。
[2008年2月20日3時38分]沢庵漬け
大根が沢山できたので沢庵を作りたいのですが、色々と調べてもまず大根を干す事が必要だと書いてあります。私は生の食感の様な「パリパリ、ポリポリ」した沢庵を作りたいのです。それでもやはり干す必要があるのでしょうか？スーパーなどで売っている、液体
[20日3時間18分前]初雪
...んな渡ってきたのかなー・・・今朝も冷えました。 左の写真は、花壇の隅の霜柱。右は、沢庵漬け用の大根、ところがいきなり12月の冷え込みになってしまったので少ししばれてしまったみたいで、心配... ブログ名：jikka * day by day
[52日18時間32分前]甘くない沢庵漬けが食べたい
...たはずなんですが・・・。 そこで調べてみると、意外なことが分かった。 本来、沢庵漬けというと大根を糠と塩などで漬けたものである。 沢庵漬けの甘さは、米糠の中に存在する麹がデンプン... ブログ名：わし的パイプのけむり
[67日17時間59分前]新橋 ヒノマル食堂「薩摩がんこ鶏 刺身親子丼」ランチ
...まさに親子丼の「サンバ・カーニバル」やー!(あっれれ、表現間違えたかなぁ!?)そうそう、沢庵漬けもカリッカリ・・っと、橋休めには丁度良い適度な厚さですね。ごちそう様でした〜素材勝負... ブログ名：Kite's Field
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