2009年11月23日10時現在、コレで話題中！
扁炉
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百科事典で調べると、、、
扁炉（ピェンロー、ピョンローとも）は、中国で鍋料理の意味。広東省あたりでは「鍋料理」を打辺炉という。「辺炉」(bianlu)と「扁炉」(pianlu)は発音が近いため、一部の地域では打辺炉の替わりに扁炉を使うことがある。作り方水戻しした干し椎茸及びその戻し汁を出汁として使い、豚肉、鶏肉、白菜、春雨を煮込む。この段階で入れる調味料はごま油のみ。あとは各自で煮汁とともに取り分けてから、好みに応じて塩と一味唐辛子で味付け ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2008/11/06 16:07 変更履歴
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