回鍋肉

百科事典で調べると、、、

回鍋肉（ホイコーロー、中国語ホイクオロウ）は、中国料理・四川料理のひとつ。作り方・豚肉の塊をゆで、冷ましてから薄切りにしたものをラードで炒め、いったん鍋から取り出す。・同じ鍋に、長ネギのみじん切り、おろしにんにく、おろし生姜を炒め、香りがでてきたら豆板醤、豆豉、酒醸、甜麺醤、醤油、酒（老酒など）をいれる。・先ほどの鍋に、あらかじめ油通し（油っこいのが苦手な方は、湯通しでも可）をしておいたキ ...

出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2008/10/27 14:11 変更履歴
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「回鍋肉」について、みんながブックマークしているページはコレ！
定番サイトにはない目新しい情報が見つかるかも。

1.昨日のよるごはんは回鍋肉的な。: 西八王子「木下はりきゅう整体院」のさっち～のごはん

タグ：【オトメン】
（ユーザー：1）登録：2009年10月20日 23時20分

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「回鍋肉」について、ネットで集まっている最新のウワサ・クチコミを紹介！
みんなが書いているブログの中には、公式サイト・新聞・雑誌に出ていないお宝情報があるかも。

[2009年4月13日23時46分]美味しい回鍋肉の作り方について

こんにちは！最近回鍋肉にはまっていて、作るのですがなかなか美味しく出来上がりません。美味しい回鍋肉のレシピを知っていたら是非教えてください。よろしくお願いします。

[2008年12月25日16時45分]回鍋肉(ホイコーロー)の本格派の作り方（『鉄鍋のジャン』みたいな）

回鍋肉(ホイコーロー)の本格派の作り方を探しています。日本で紹介されているホイコーローは漫画『鉄鍋のジャン』によると、日本向けアレンジであって、本場中国では違う作り方をするようです。これのレシピを探しています。

[2006年1月26日13時31分]回鍋肉（ホイコーロウ）の意味

回鍋肉（ホイコーロウ）は、なぜ「鍋が回る肉」という名前になったのでしょうか？　由来をご存知の方、教えてください。

[1日8時間41分前]今日の晩飯'09 311日目

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[2日46分前]山田重夫公使を囲む会:北京擁和宮『素食料理店』で健康話の披露合戦(笑)

...康的な精進料理と聞いていたのですが・・メニューを見ると・・・精進料理じゃないじゃん。羊肉串や回鍋肉、そのほかお肉系のメニューがずらり。でも、注文して出てきたものを食べると、やはり違うんで... ブログ名：中国北京で映像撮影...Emmy Broad"Band"Cast 本日の北京−映像ブログ(Blog)