2009年11月24日15時現在、コレで話題中！
中華麺
![Buzzurl[バザール] に追加](/colleguide/v2/images/ico_buzzurl.gif){kind=small}
百科事典で調べると、、、
中華麺（ちゅうかめん）とは麺の一種。鹹水を使うことにより、色は黄色味を帯び、腰が強くなる。製法によっては、波を打ったようなチヂレを持つ場合もある。 概要 内モンゴルにある鹹湖の水を用いると、腰の強い麺が作られることが発見されたことから、中華麺の製造に使用されるようになったとされる。鹹水がアルカリ性であることにより、小麦粉の蛋白質グルテンの性質を変化させ、麺に腰とつやを与え、小麦粉に含まれるフラボ ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2009/01/17 06:37 変更履歴
Text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
「中華麺」について、みんながブックマークしているページはコレ！
定番サイトにはない目新しい情報が見つかるかも。
1.あんかけ中華麺 - 料理レシピ | E・レシピ
タグ： 【中華・eレシピ】【中華麺・ラーメン】
（ユーザー：2） 登録：2009年09月21日 06時11分
あなたのお気に入りサイト、ブックマークを@niftyクリップで共有しよう。
「中華麺」について、ネットで集まっている最新のウワサ・クチコミを紹介！
みんなが書いているブログの中には、公式サイト・新聞・雑誌に出ていないお宝情報があるかも。
[2008年9月28日8時55分]香港土産中華麺の調理方法を教えてください
香港土産として空港の土産物屋にある中華麺を買ってきたのですが、調理法が日本語で書かれておらず（中国語では書かれています）、調理できずにいます。ご存じの方、調理法をご教示願います。・中華麺は乾麺でえびとえびの卵入りと書かれており、麺に練
[2007年4月22日2時27分]デュラムセモリナ粉で中華麺
こんにちは歯ごたえのよいこしのある中華麺をつくりたいのですが、デュラムセモリナ粉を使って極細中華麺を作成するには、どのぐらいの配分がベストでしょうか？よろしくお願いします。
[2006年12月2日1時4分]鍋〆に入れる中華麺は茹でるんですか？
冬になると、お鍋の出番がグッと増える我が家です。今までうどんを入れる事はあったんですが、今度中華麺を入れてみようと思います。中華麺は、茹でた麺を入れるんですか？生の中華面をそのまま入れるんでしょうか？そのまま入れると、にごってドロド
[1日19時間前]女子大生とあんな事やこんな事
...行列。寒空を5分並んで2人前400円。「お待たせしました」学生達これ「焼きそば」ちゃう。「中華麺入りキャベツのソース炒め」それでも娘はガツガツかっ込んでレゴ復帰。即席ボイスレコーダあ... ブログ名：オレニュースウェブログ
[1日21時間前]江川亭@東村山 もやし麺
今日もとんこつ系ラーメンです。普通の中華麺でも、元々もやしがトッピングされていたことをすっかり忘れ、もやし麺を注文してしまったものだから、もやしがてんこ盛り。食べても食べても、なかなか麺にたどり着け... ブログ名：日々発見・日々感動・日々成長
[6日2時間47分前]バンコクキッチン
...ッガイのセットで、デザートのココナッツミルクにバナナが入ったのが付いて、900円です。バーミーは中華麺の事。ナムは水ってことで、スープ入りと言う事。ムーデンは叉焼ってことですね。バーミーが食いたか... ブログ名：おっさん向上委員会
[6日6時間28分前]屋台風チャーシュウメン@東京軒
...gランキングへ 麺は中太やや細め、やや縮れあり。ちょうどいいゆで具合でカンスイの匂いが漂う、中華麺らしい麺だ。東京ラーメンにメンマや海苔はあってほしい。それにナルトも。人気blogランキング... ブログ名：B級グルメ練習帳
[7日1時間4分前]モランボン
...ゃんと美味しいんですよ[E:good]そこで、食べたのはコチラ↓ ユッケジャンスープに中華麺が入った『ユッケジャン麺』[E:happy02]辛かったー[E:coldsweats02][... ブログ名：群馬県 矯正歯科 歯医者 前橋 高崎 伊勢崎の「前橋矯正歯科」
[トラックバック URL] http://shuncolle.nifty.com/cs/trackback/shuncolle_trackback/1352784
