ピータン

百科事典で調べると、、、

皮蛋（ピータン）は、アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する中国・台湾の食品。鶏卵やウズラの卵などでつくられる場合もある。高級品には白身の表面にアミノ酸の結晶による松の枝のような紋様がつくことから、松花蛋と呼ぶ（「花」は紋様の意）。製造法石灰や木炭を混ぜた粘土を卵殻に塗りつけ、さらにその上から籾殻をまぶした物を、土中ないし甕の中にいれ、2～3ヶ月程冷暗所に貯蔵する。殻の表面に塗りつけた ...

出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2003/12/03 11:34 変更履歴
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「ピータン」について、みんながよく見ているページを紹介！

「ピータン」といえばコレ！という定番サイト。
まずはココで紹介するサイトをチェックすれば大丈夫。

1. 皮蛋 - Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9A%AE%E8%9B%8B

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「ピータン」について、ネットで集まっている最新のウワサ・クチコミを紹介！
みんなが書いているブログの中には、公式サイト・新聞・雑誌に出ていないお宝情報があるかも。

[2009年9月16日17時43分]ピータン

ピータンて発酵食品なのでしょうか？ネットで作り方をみていると、アルカリで卵を変性させただけのような気がするのですが、「発酵食品」と書いてあるサイトが多く見受けられます。微生物による発酵が関与しているとすれば、どのような菌がどのような作用をし

[2009年2月15日1時37分]ピータン

泥に包まったピータンを買ったんだけど、どうやって食べたら美味しいですか？

[2008年9月9日14時36分]ピータンの賞味期限

ピータンに賞味期限ってありますか？あるとしたらどれぐらいでしょうか？冷蔵庫の奥からピータンが一箱でてきたのですが、賞味期限が記されていません。賞味期限の記載のない食品がザラにある国に住んでいます。日本国内で売られているピータンには賞

[5時間34分前]TVライフとジョンW表紙

...の時期かな。行方不明。倉'yas vol.131 11/24 17時一人で中華屋麻婆ピータンじゃこ豆腐 vol.132 11/25 12時仲間増やしたいんだな天然パーマの中丸... ブログ名：翠玉日記

[3日3時間53分前]Russian caravan続報

...挽きソーセージとかチーズとかコンビーフとかが食べたくなる紅茶なのだ! 酒の肴に合う紅茶w 多分、ピータンとか焼き鳥もいける。夫に出したら、「そういやカザフスタンに住んでたころ、こういう紅茶フツウに... ブログ名：Takano's diary

[8日6分前]香港〜2日目

...でおり合い席でした。メニューには英語も書いてあるのでイメージは掴みやすいです。ボクは豚肉の団子とピータンの入った粥(皮蛋肉丸粥)を、ツレは鶏肉とピータンの入った粥(皮蛋鶏粥)を注文。5分程度で供されま... ブログ名：メタボリックな別腹日記

[9日12時間51分前]岩茶房

...、ごかぼう、きなこ豆つき。お茶は薫りよく、味もよし。しかも何杯入れてもおいしい。食事は水餃子、ピータン、豆腐ようのようなものつきのお粥セットと、ぴり辛肉味噌麺、メニューにはないりんごのマーラーカオ、... ブログ名：Sleeping Sheep

[10日2時間7分前]癒しの1日

...、近所の台湾料理屋・香満楼にはじめて行ってみました。薬膳スープが食べたいのに作ってなかったので、ピータンと肉入りのおかゆを頼みました。説明には疲労、食欲不振、ストレスによるイライラに効き、ピータンには... ブログ名：道草と花と本棚

[340日19時間6分前]ピータン：瞬！ワードまとめサイト（googleニュース・youtube・楽天市場・wikipedia）

【バラエティ】今宵のゲストは中村勘太郎さんと柳原可奈子さん！テレビドガッチ, Japan - 7 hours ago<br>物心付く頃にはピータンを食べていて、片岡亀蔵さんには「ピータン」って呼ばれているとか。「もう、ピータンのない人生なんて考えられない！」というほど。ピータンの魅力やこだわりを語ります。理想では、“１日１ピータン！毎日食べたい！”とか。そこで、ピータンに ... ブログ名：瞬！ワードまとめサイト（googleニュース・youtube・楽天市場・wikipedia）