2009年11月25日23時現在、コレで話題中！
ナタ・デ・ココ
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百科事典で調べると、、、
ナタ・デ・ココ（スペイン語:nata de coco）は、ココナッツの汁を発酵させたゲル状のもので、フィリピン発祥の伝統食品。 概要 ココナッツジュースに酢酸菌の一種であるナタ菌を加えて発酵させると表面からジュースが凝固してゆくので、一定の厚みになったところでさいの目に切り食用に供する。このゲル状物質はほとんど菌の合成するセルロースから成る。寒天に近い外観ながら、独特の歯ごたえがある食感をもち、食物繊維が多いのでダ ...
出典:ウィキペディア(Wikipedia) 更新:2009/01/07 03:38 変更履歴
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